簡單版炒茄子怎麼做又香又好吃
主料
茄子 :500輔料
青紅椒 :適量雞肉 :適量
羅勒 :適量
蝦皮 :適量
土芹菜 :適量
香菇 :適量
沙茶醬 :1湯匙
具體步驟
1.茄子切滾刀塊洗淨瀝乾水分待用
2.青紅椒切片,芹菜切斷洗淨
3.雞肉剁碎(豬肉也可)香菇切絲 羅勒剁碎
4.沙茶醬用一點水化開
5.鍋裏下油,要多點,能末過茄子就行,待有七八成熱時倒入茄子,慢慢得炸
6.炸至金黃色的時候撈起,瀝乾
7.另起一鍋(晚上廚房太暗了)熱鍋下油,放蒜頭爆香,接着放雞肉炒一下,再放香菇炒香,再放蝦皮炒香,放點醬油炒
8.再接着放入青菜,如果覺得幹,可以放一點水,調入鹽胡椒味精
9.接着倒入炸好的茄子炒一下,倒入化開的沙茶醬和羅勒,翻炒均勻,微煮一下,讓菜餚吸收沙茶醬汁就可以了
這道菜看似很複雜,其實是非常簡單的家常菜,基本沒什麼技巧.
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)蔥白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
阿香婆芹葉的做法,阿香婆芹葉怎麼做
“因爲做法實在簡單,所以就再來說說她的營養吧:1、其性涼,味甘,無毒,具有散熱、祛風利溼、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用,對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。2、近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增...