家常祕製鮮椒醬怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

辣椒醬是我們中國很多家庭都必不可少的一道調味品，無論是做菜，還是蘸醬，或者是夾饅頭吃，都是很好的搭檔。做法口味也是豐富繁多，這道祕製鮮椒醬，用料豐富，口感麻辣鮮香，不僅有辣椒的香辣，還混合了多種食材的美味，慢慢煸炒入味和油紅的色澤非常誘人。

主料

豆瓣醬 ：800
瘦肉 ：500
蘿蔔乾 ：250
花生米 ：250
辣椒 ：250
甜麪醬 ：250

輔料

油 ：750
醬油 ：適量
醬幹 ：適量
生薑 ：125
大蒜 ：125
味精 ：適量
冰糖 ：100

具體步驟

準備好材料，肉剁成肉末。

剁碎姜蒜備用。

鍋裏倒入一半油，等油燒熱，把肉沫倒入油裏，翻炒熟。

鍋裏倒點油，倒入辣椒粉，炒熟。

再倒入冰糖，炒至糖化。

在乾淨鍋裏倒點油，倒入姜蒜翻炒。

最後把所以的東西倒入鍋中翻炒均勻即可起鍋。

烹飪技巧

1、所有東西都要炒熟。2、不要放鹽。3、大蒜和生薑要垛碎。4、油要多放點，這樣辣椒醬不易壞。