鮮香的豬肉餛飩怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：400
胡蘿蔔 ：半根
五花肉 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
紫菜 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
蝦皮 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.溫水中加入少量的鹽，倒入麪粉中，攪拌成片；

2.將面揉成軟硬適中的麪糰，醒發30min

3.切好的豬肉餡中加入適量的油、胡椒粉、醬油和鹽、蔥薑末、白糖，沿一個方向攪拌均勻， 加入切好的胡蘿蔔；

4.將麪糰擀成大張的薄面片，用刀切成梯形塊；

5.將餡放在面片中央，梯形的上底折向下底，捏緊，下底的2個角再捏到一起，一個小餛飩包好了；

6.水燒開後，放入餛飩，加入適量的鹽，餛飩飄起來後，碗中放入少量紫菜、蝦皮、蔥花，再加入餛飩及湯即可。

烹飪技巧

在我的印象中包餛飩是一件比較隨意的事情，餛飩漏了也沒有關係，包成什麼樣子都可以。餛飩皮切成三角、長方形都隨意。