五味俱全的桂花糯米藕怎麼做又香又好吃
主料
冰糖 :50紅棗 :10個
藕 :500
糯米 :100
紅糖 :50
輔料
凍桂花 :適量清水 :適量
具體步驟
1.糯米事先泡軟(浸泡2小時左右)
2.藕節洗刷乾淨,一頭切下2cm左右
3.把浸泡好的糯米灌進蓮藕的小孔裏,每一個小孔都要灌滿,用筷子使勁搗實灌滿後(每一個孔裏都要灌)。
4.切面用牙籤固定
5.準備好的紅糖,棗,藕放入鍋裏,加入清水,清水蓋過蓮藕就可以,大火煮開,小火慢燉2小時左右
6.如果喜歡軟爛一點的可以多煮些時間,但是一定要注意時間越長湯汁會越濃,這時就會容易糊了鍋底,最後再加入適量冰糖,收下湯汁
7.出鍋涼涼,切片再撒上一勺冷藏桂花澆上湯汁即可,第一次做,我居然可以吃上好幾片。
8.成品藕斷絲連
9.香甜軟糯,口感很贊
1、填進藕空的米不要填得太實,因爲米熟後還要膨脹。2、煮藕的水不宜過多,如果比較多,可在加桂花和蜂蜜前倒出一些,能將藕沒過即3、藕選老一些,口感更好
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