千味醉鳳爪滷菜怎麼做又香又好吃
主料
鳳爪 ：500土豆 ：一個
蓮藕 ：一根
香菇 ：四朵
幹豆角 ：一把
輔料
甜麪醬 ：200豆瓣醬 ：200
具體步驟
1. 鳳爪洗淨，剪指甲，切兩段。
2. 鍋裏放水和薑片，燒開放鳳爪，煮二十分鐘。撈出，晾乾
3. 焯完的湯繼續焯土豆片、香菇、幹豆角
4. 五成油溫炸爪爪，會爆油，拿蓋子擋一下。八分鐘左右
5. 炸好的爪爪放入冷水裏泡半小時。泡好後煮開，煮五分鐘
6. 調醬汁：甜麪醬、豆瓣醬、耗油、糖、雞精。放入煮好的爪爪和菜。上鍋蒸二十分
7. 出鍋
我煮的時間不夠，炸得時間也不夠，所以沒有皺皺的感覺。不過味道很好！下次改進！
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