祕製滷豬蹄鳳爪怎麼做又香又好吃
主料
豬蹄 :1000鳳爪 :適量
輔料
冰糖 :適量花椒 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
滷味包 :適量
幹椒 :適量
生薑 :適量
啤酒 :適量
大蒜頭 :兩三片
蔥 :適量
具體步驟
1. 先燒一鍋水然後把豬蹄鳳爪放進去抄水去血沫
2. 抄完水後把豬蹄鳳爪撈出洗淨灕水
3. 準備蔥,姜,幹椒,花椒,蒜頭兩三片,我忘了放蒜頭,後來加進去了
4. 鍋裏把油燒開根據個人口味加入冰糖幾顆
5. 把冰糖炒化
6. 把準備的材料一起倒入爆炒
7. 倒入豬蹄鳳爪翻炒
8. 翻炒兩三分鐘加入生抽,老抽翻炒
9. 由於我是上次做的滷味包湯還在,新做的話把滷味包放在電飯鍋裏,倒入豬蹄鳳爪
10. 加入開水後,再加入一罐啤酒,湯湯水水蓋過豬蹄鳳爪,現在可以在電飯鍋慢慢燉吧
11. 中間看看有沒有煮爛只要拿筷子扎一下就行了,然後倒入鍋裏收汁,滷包不要倒入
12. 滷料包
13. 完成
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