千味醉芒果豆腐羹怎麼做又香又好吃
主料
土芒果1個 ：適量鱈魚下巴肉2個 ：適量
豆腐1塊 ：適量
甜豌豆適量 ：適量
1.鹽1又1/2小匙 ：適量
香油1小匙 ：適量
高湯3杯 ：適量
白胡椒粉2小匙 ：適量
2.太白粉1/2大匙 ：適量
水1大匙 ：適量
輔料
具體步驟
1. 將菜洗淨分別切好，芒果切條，豆腐切塊備用。
2. 鱈魚下巴肉，1尾魚只有2個，而且Q的口感會比較特殊，先切片後，用熱水川燙後立即撈起，過水待涼備用。
3. 先將高湯加熱，加入調味料1拌勻，再放入豆腐、鱈魚下巴肉片，煮約8分鐘後，再將土芒果肉切片放入，煮約1分鐘後，再加入太白粉水芶芡，即可熄火，盛入湯盤中，色香味俱全，且口感相稱，很有傳統美味之特色。
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