易做的魚燉茄子怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮎魚 ：一條
茄子 ：300

輔料

姜 ： 適量
蒜 ： 適量
油 ： 適量
料酒 ： 適量
醋 ： 適量
生抽 ： 適量
鹽 ： 適量
糖 ： 適量
味精 ： 適量

具體步驟

1鮎魚一條約800g。

2茄子300g、姜、蒜。

3把鮎魚斬成段。

4把茄子掰成塊。

5起鍋熱油，爆香姜蒜。

6放入鮎魚段，烹入醋、料酒。

7加生抽後，再加適量水。

8燒開後，放入茄子段。

9大火燒開，用中小火慢燉。

10燉制大約15---20分鐘左右，至茄子軟爛。加鹽、糖、味精調味。

11調味後，稍燉制1分鐘左右即可出鍋裝盤。