美味的改良版五仁月餅餡怎麼做又香又好吃
中秋節吃月餅,這個都知道的,在這麼多月餅中,我最愛的就是五仁餡,經過我自己的改良,油和糖的分量減少了,吃起來不覺得甜膩,口感非常的好,我把我自己改良的這個五仁月餅的做法分享給了姐妹們,她們都非常的喜歡,這個改良版五仁月餅餡喜歡就可以。
主料
麪粉 :500輔料
玉米油 :適量具體步驟
中筋麪粉和糯米粉分別小火炒熟
核桃仁放入烤箱烤熟,我用的上下火,180度,烤了15分鐘左右,這個根據烤箱性能和核桃的溼度來決定,杏仁也用同樣方法烤香。
白芝麻、黑芝麻分別烤熟,我用的上下火,170度,烤了15分鐘,同樣要根據烤箱性能和核桃的溼度來決定,花生也需要烤熟,我用的是蛻皮花生,本身已經熟了,稍微烤香一下即可。
核桃、花生、杏仁分別用baby棒打成顆粒狀
鍋里加入水燒開後關火,然後加入玉米油攪拌均勻。
加入白糖和麥芽糖充分攪拌均勻。
加入所有的五仁材料拌勻
用手捏成合適的大小就成了月餅的五仁餡了
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