自制米香鱈魚餅怎麼做又香又好吃
主料
鱈魚 :一塊剩米飯 :1碗
雞蛋 :3個
麪粉 :60
蒜瓣 :2個
小香蔥 :適量
輔料
鹽 :2茶匙白胡椒 :1茶匙
雞精 :半茶匙
香油 :半茶匙
具體步驟
1. 備好食材。
2. 鱈魚切塊,雞蛋打散,小香蔥,蒜切碎。
3. 鱈魚用鹽半茶匙,料酒醃下。
4. 鱈魚在鍋中搗成泥。
5. 在一個盆裏倒入剩米飯,麪粉,雞蛋,小香蔥,蒜末加入鹽2茶匙,白胡椒1茶匙,雞精1半茶匙攪拌均勻,加入鱈魚泥,再加入香油,往一個方向攪拌上勁。
6. 用手拍成一個圓餅,放入鍋中煎制。
7. 煎到兩面呈金黃色。
8. 就好了。
1:雞蛋的量可以根據魚的大小來增減。2:如果是冷凍的鱈魚讓其自然解凍。3:魚糊里加入香油可以防止粘手。4:魚糊攪拌上勁,才更好吃。5:用其他的魚代替鱈魚也可以,儘量選魚刺少些的魚。
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