傳統曬生蠔乾的做法,傳統曬生蠔幹怎麼做
“我的家鄉汫洲鎮盛產牡蠣(俗稱:"大蠔"),素有"大蠔之鄉"的美稱。對於潮州海鮮,大家都並不陌生,然而生蠔出產地就在我們汫洲鎮,也多次上舌尖上的中國,蠔肉的功效大家都知道,不多說了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
傳統曬生蠔乾的做法步驟
1、首選你要有生蠔😁洗乾淨。
2、人工撬開,這個除了人工之外沒有發明機器。
3、又肥又大,對比我身高171的爪子,潮州人極少有高個美女😆比如我。
4、洗乾淨,瀝乾水份,等水燒開,每一個都是肉嘟嘟的。
5、水燒開,加入少量鹽,把生蠔倒進去。
6、大柴火煮5分鐘,撈起,曬太陽。
7、曬乾後顏色變暗,生蠔俗稱海底牛奶,每一個都是精華。
8、來個特寫。
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