美味黑芝麻酒釀磅蛋糕怎麼做又香又好吃
蛋糕相信大家都不陌生吧,是各個年齡層常常吃的甜品,更是過生日時不可獲取的一部分。每次請同學朋友們到家裏做客時是不是都在糾結做什麼好呢?如果你真的在糾結這個問題,那麼你今天就一定要跟着我學這道:美味黑芝麻酒釀磅蛋糕吧,是不是說着說着已經流口水了呢。
主料
雞蛋液 :110黑芝麻粉 :40
酒釀汁 :20
低筋麪粉 :160
泡打粉 :3
酒釀米 :2大勺
無鹽黃油 :120
細砂糖 :80
牛奶 :20
輔料
酒釀汁水 :50具體步驟
1.將黃油提前軟化與細砂糖一塊放入盆中。
2.用打蛋器打到羽毛狀,體積變大顏色變淺,分三到四次加入打散的蛋液,每次加入後都用打蛋器打勻後再加下一次
3.充分拌勻後再一勺一勺加入牛奶和酒釀汁水,每次加入後都用打蛋器打勻後再加下一次
4.將低筋粉和泡打粉篩入盆中,加入黑芝麻粉。再加入兩勺酒釀米,翻拌均勻。
5.翻拌至無干粉即可。
6.將麪糊倒入模具,八分滿。
7.175度烤40分鐘左右,烤至10分鐘時可拿出用沾溼的刀劃一條裂痕。
8.這時候可以製作糖漿,將砂糖和酒釀汁水混合後加熱至砂糖融化糖水沸騰,離火放涼即可。
9.出爐後放置兩三分鐘後脫模,趁熱刷上酒釀糖漿,全部刷完後放至室溫後密封保存,推薦放2-3天后再吃出爐後放置兩三分鐘後脫模,趁熱刷上酒釀糖漿,全部刷完後放至室溫後密封保存,推薦放2-3天后再吃出爐後趁熱刷上酒釀糖漿。
10.放置兩三分鐘後脫模。待涼後裝保鮮袋放冰箱冷藏。
1、黑芝麻粉的用量可以稍微增加些。2、做好的蛋糕放置冰箱冷藏一夜味道更好吃。
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