從此戀上農家小炒肉怎麼做又香又好吃
主料
青椒 :150五花肉 :300
輔料
老抽 :1ml胡椒粉 :1
蒜瓣 :5
米酒 :10ml
鹽 :2
具體步驟
1.青椒頂刀切圈。
2.蒜切片備用。
3. 五花肉切成薄片待用。
4.鍋中燒油(平時炒菜的一半就可以了)至八成熱時倒入切好的五花肉片。
5.將五花肉煸炒出多餘的油脂,倒出多餘的油脂。
6.加鹽、醬油翻炒均勻,烹米酒,出鍋待用。
7.洗鍋重新熱油,將青椒、蒜片一起下入油鍋,加少量鹽炒熟。
8.倒入炒好的肉片,炒勻。
9.加胡椒粉翻炒均勻出鍋裝盤即可。
1、我喜歡炒得老點的五花肉,這樣有點嚼頭,有點香。2、新鮮五花肉買回家後最好再把皮那面燒一下毛,也可以去掉皮,不過有點可惜。3、青椒炒熟點就不那麼辣了。
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