自制葡萄乾排包怎麼做又香又好吃
主料
酵母 :3茶油 :20ml
葡萄乾 :100
高筋麪粉 :250
鵪鶉蛋 :10枚
黃油 :15
奶粉 :10
白糖 :20
輔料
鹽 :少量水 :少量
具體步驟
1.高粉中加入奶粉、鵪鶉蛋、白鹽、山茶油和酵母,用筷子拌勻,根據麪粉溼度適量加水,然後用手揉麪,揉一會後再加入黃油,揉成鬆軟光滑的麪糰,然後放在溫暖處進行第一次發酵
2.一發結束後將麪糰排氣,然後分成8個小麪糰蓋上保鮮膜靜置15分鐘
3.將小麪糰擀成薄一些的長方形麪皮
4.將洗淨的葡萄乾放在麪皮上
5.從寬的一邊捲起來
6.將邊緣捏合
7.依次做好每一個,擺入烤盤中進行二發
8.烤箱預熱180度,結束後將烤盤放入烘烤20分鐘,顏色變金黃時即可
9.香甜美味的麪包出爐了
溫度根據自家烤箱決定,隨時觀察顏色變化
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