外婆教我做雞肉燉粉條怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

粉條 ：100
雞肉 ：1000

輔料

鹽 ：適量
蔥花 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：適量
薑片 ：適量

具體步驟

1.雞肉剁成塊，放在開水裏焯一下，然後撈出來備用。

2.粉條折成小段。

3.蔥、姜、蒜切成片。

4.在鍋中放放少許油，加熱後，放入少量白糖。

5.白糖化開變成深黃色時，把雞肉、蔥花、姜和蒜放入鍋內開始翻炒。

6.當炒到雞肉變色後，往鍋裏倒入涼水，沒過雞肉纔可。再放入適量食鹽、花椒、大料，然後蓋上鍋蓋開始燉。

7.等雞肉燉至九成熟時，把粉條放進鍋內，我又放了兩個紅辣椒裏，這樣是爲了顏色更好看，還能給菜增加味道。接着蓋鍋蓋繼續燉。

8.待粉條由白色變成透明色時，湯正好也只有少量了。這時就好了。看，我做的這菜顏色怎麼樣？我感覺味道還是蠻不錯滴！

烹飪技巧

1、一定要把糖在油裏化到都變成深黃色的泡泡狀，才能把雞肉放裏，這樣雞肉更容易上色。2、要想加粉條燉，不要把水放少了，因爲粉條更易吸收湯汁。