美味滋陰補腎泥鰍湯怎麼做又香又好吃
主料
泥鰍 :半斤輔料
姜 :2片鹽 :少許
胡椒粉 :少許
具體步驟
1. 泥鰍可用器皿裝起來,然後拿8成熱(太熱的話怕把它們燙熟,會掉皮)的開水幫它們燙死(雖然是有點殘忍,但對煮的人來說是最簡便的方法,開水放進去後泥鰍會四處蹦跳,拿個碟子或什麼東西把器皿的口蓋一會兒,聽見沒有彈動的聲音就可以了。)
2. 燙完後你會看到水裏很多泡泡,是泥鰍身上滑滑的東西,把它們撈出來,用清水衝一下(如果用米水更佳)。
3. 衝完清水後再用約2茶匙鹽把它們醃一下,再衝水。經過這幾個步驟,泥鰍身上的粘稠DD基本能去掉了。
4. 把約2片量的姜切絲備用(如果不喜歡姜的也可以用胡椒粉代替)。
5. 水開後先放薑絲後放泥鰍,熟了就可以上菜啦~
夏天對我來說是養生的好季節,因爲天熱我就沒什麼胃口,喝湯是我最好的補充之一。今天跟大家介紹一款簡易養生湯,希望大家會喜歡吧。以前曾經試過加豆腐或瓜菜類,但味道沒有隻是泥鰍的鮮美,實在是味道好極了!記住泥鰍不要貪大條的,因爲現在都是飼養多,所以大條的沒什麼鮮味,最好買1中指長左右就可以了。
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