鮮香的龍抄手怎麼做又香又好吃
主料
豬肉末 :200麪粉 :150
輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥 :20
花椒 :15粒
姜 :5
胡椒粉 :適量
醬油 :適量
蝦皮 :適量
紫菜 :適量
香油 :適量
具體步驟
鍋中加入油炸香花椒後,將花椒撈出,待油溫下降後,放入薑末,倒入器皿中,待油溫涼透後放入肉末。
加入鹽、醬油、香油攪打上勁後,放入蔥末,包之前再攪拌,覺得肉餡乾的話,可以邊攪拌邊加入些清水。
面和成麪糰,餳20分鐘。面不要太軟。
餳好後,擀成薄薄的片。
摺好後切成方形的片。
面片中放入適量的餡料。
對角折成三角形。
下面的兩個角捏在一起成長菱形。
鍋中燒開水。
下入抄手煮到全都飄起來。
大碗中放入紫菜、蝦皮、幾滴香油、適量鹽、胡椒粉、幾滴美極鮮醬油。
放入煮好的抄手,淋上煮抄手的湯即可。
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