好吃的黑松露紅燒肉怎麼做又香又好吃
黑松露紅燒肉是一道味道非常好的一道菜。豬肉帶了肥肉和瘦肉,吃起來肥而不膩,且經過長時間的烹製,使得肉入口即化,汁水四溢,回味無窮,且這道紅燒肉還加了松露,使得肉帶一點點甜和苦,味道更加的獨特,吃上一塊肉,香香甜甜,非常的美味。在家裏不妨試試。
主料
豬肉 :200松露 :50
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
準備食材及調料,如生抽、老抽、糖、鹽、料酒等, 將五花肉切成2cm左右,單塊重50g左右的肉塊,蘿蔔切滾刀塊,黑松露切小塊備用。
將五花肉塊如油鍋煸炒出油後,將油倒出,放入蔥姜和肉塊一起煸炒出香味。加入老抽、加入黃酒和水,放入黑松露塊,加入白糖和鹽。炒糖色,加入水和糖(水糖色或油糖色均可)。將紅燒肉放入。
蘿蔔加入骨湯、老抽、白糖、鹽,在中小火煮半小時至蘿蔔軟爛,倒入紅燒肉鍋內一起收汁。將收汁後的紅燒肉放入砂鍋內,再撒上黑松露片即可。
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