開胃的爽口醃橄欖怎麼做又香又好吃
橄欖一詞,我第一時間想到的是陪伴我童年的七十二家房客裏面的雞公欖了。爽口醃橄欖,一聽這個名字就知道跟我們以往在涼果店買的鹹橄欖或甜橄欖不同,很多人可能就會覺得了經過加工了的橄欖哪裏還會有爽口呢。現在就讓我來爲大家揭祕一下啦,新鮮的橄欖本身是脆爽口的,還有一點甘苦,但是食物原本的口感卻是最美味的,只需添加我們一點我們日常用的調料就可以品嚐到爽口醃橄欖了,簡單方便
主料
青橄欖 :500輔料
糖 :100鹽 :30
具體步驟
青橄欖洗淨,完全瀝乾水分,拿刀一粒粒拍一下,有裂即可
一斤橄欖一湯匙鹽左右的比例醃半天,然後將苦水倒掉
加糖,一斤橄欖兩兩糖左右
偶爾抖動一下,讓橄欖更入味些
醃好之後可以放冰箱速凍,味道更好
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