金玉滿堂的做法 【閩菜】:金玉滿堂(蒸紅姑魚) 金玉滿堂怎麼做
“魚類食品肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,容易消化,是人們喜愛的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。魚類中蛋白質的含量15~20%,屬優質蛋白質。魚類脂肪低,含量在1~10%。大部分魚只含有1~3%的脂肪。魚類含無機鹽1~2%,這包括有鈣、磷、鉀、銅、鋅、硒等。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
金玉滿堂的做法步驟
1、這就是主菜紅姑魚了,所傳的圖片是兩次合成的。
2、這是其中的一種煮法,材料有點不一樣,多加了青椒和紅椒,吃起來有點辣。
3、這就是金玉滿堂(蒸紅姑魚)的主要材料了,把魚切成一節節的不要斷開連着,擺盤成形,上面加點鹽、雞精、姜,再用保鮮膜包好,放到鍋裏蒸15-20分鐘。
4、把胡蘿蔔等放入炒鍋內,炒一下,調味,在蒸好的紅姑魚上倒點醬油(味極鮮),再把炒好的胡蘿蔔等蓋在魚上面。
5、這是第二圖當中的成品圖,最後加了點溝欽汁。
6、金玉滿堂(蒸紅姑魚),這盤是老生日當天給他做的。
7、給老公做的生日餐。還有其它菜以後再補上菜諳。
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