濃湯海鮮麪怎麼做又香又好吃
主料
麪條 :適量輔料
花甲或者鮮活貝類 :適量蝦仁 :適量
木耳 :適量
鮮香菇 :適量
蔥段 :適量
薑片 :適量
芥藍 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
香油 :適量
具體步驟
1. 用料合集
2. 將鮮活的貝類放入冷水盆中,點幾滴香油,靜置片刻。目的是使貝類可自行吐出帶有的泥沙。
3. 蝦仁直接剔除背部的蝦線即可。
4. 鮮香菇洗淨,在其頂部打上十字花刀
5. 大蔥切段,姜切大薑片。
6. 芥藍洗淨,切整齊。
7. 炒鍋燒熱,倒入植物油,油溫七成熱時,放入蔥姜爆香。
8. 倒入貝類,爆炒幾下。烹料酒。
9. 倒入開水,同時放入鮮香菇。此時你會發現,只需兩分鐘湯已經呈白色。放入麪條,蝦仁芥藍和木耳,煮三分鐘。
10. 加入適量的鹽和雞粉。一碗美味的海鮮湯麪就做好了,吃的時候可加入一點點香油~
麪條我用的超市買的袋裝溼麪條~這個面煮的時不會一鍋糊,還有貝殼沙子多~我用的笨方法先熱水把貝殼煮煮~開蓋的多多少少會把沙子煮出來~不開的你要細心檢查了,搞不好裏面沒有肉全是沙子~到時候萬一煮了,這一鍋麪白瞎了,細心點沒壞處~
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