奧利奧奶酪蛋糕(草莓味/免烤)怎麼做又香又好吃
主料
奶油奶酪( :250奧利奧夾心餅乾(草莓味) :一袋
黃油 :70
淡奶油 :230ml
牛奶 :100
輔料
糖 :70吉士丁片 :4片
白醋(檸檬汁) :2-3滴
巧克力 :適量
具體步驟
1. 準備工作:首先將奧利奧的餅乾和夾心分開 吉士丁片掰碎,放在50g淡奶油裏泡軟 黃油:加熱成液態
2. 做餅託:把餅乾放在食品袋裏,擀碎(留2片)。 拌入70克液態黃油,均勻後,用勺子壓實在模具底部 放在冷藏室冷藏
3. 做蛋糕:將奶油奶酪、剩餘的淡奶油、剛纔從奧利奧裏挖出來的餅乾心、檸檬汁(或白醋)、細砂糖混合 用打蛋器打均勻。
4. 吉士丁片溶化成溶液(50g淡奶油會讓溶液很稠,可再加點水融化成粘稠的溶液)把吉士丁均勻溶液倒入打好的奶油奶酪裏 再次打勻
5. 將剩餘的幾片奧利奧,掰成1*1cm左右的餅乾碎,和入奶酪裏。(不用打蛋器)筷子攪合到裏面就行了
6. 然後將做好的糊糊,倒入鋪了餅底的模具裏,墩兩下,墩出空氣。
7. 上面的花紋:把巧克力融化成巧克力醬,以圓圈的形式,小心翼翼的的點在奶油奶酪的模具裏。
8. 最後用牙籤插入蛋糕,從最外層圓圈向中心划動,做完一個圓,花瓣的效果就出來啦(就像咖啡拉花一樣)
9. 放入冰箱冷藏至少12小時 最好頭天白天做 第二天吃。
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