美味晚餐白菜豬肉燉粉條怎麼做又香又好吃
主料
五花帶皮豬肉 :500粉條 :100
大白菜葉 :250
香菜 :10
輔料
食油 :適量醬油 :適量
紹酒 :適量
白糖 :適量
精鹽 :適量
味精 :適量
花椒 :適量
大料 :適量
桂皮 :適量
蔥段 :適量
姜塊 :適量
具體步驟
白菜豎着切條;豬無花肉切大片;豆腐切大塊;薑切片;蔥切大片
炒鍋放油,燒熱,加入蔥姜爆香,加入豬五花肉、辣椒、八角,煸炒至豬肉變色
加入白菜,先加白菜幫炒一會,再放葉子煸炒。加入清水
加入切好的豆腐。倒入生抽上色。加入鹽。蓋蓋,慢燉
出鍋前十分鐘,加入粉條。燉至豬肉白色都軟爛,關火加入味精、香油調味出鍋
1、白菜要豎着切,或者撕碎也可以,撕碎的口感會更好哦!2、豬肉一定要選擇五花肉,只有五花肉燉出來才香哦!3、豆腐先放,所謂“千滾豆腐萬滾魚”豆腐越燉越香,粉絲提前10分鐘放入即可,因爲粉絲易爛。4、燉白菜一定要注意火候,不能急於出鍋哦,至少燉半小時以上,才能出來軟糯的口感的白菜湯。
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