簡單版香菇炒豆渣怎麼做又香又好吃
主料
黃豆豆渣 :250幹香菇 :3朵
西蘭花杆 :40
輔料
黃酒 :5毫升油 :15毫升
大蔥末 :5
紅辣椒 :1個
鹽 :3
具體步驟
1. 將幹香菇泡發,洗乾淨後切成碎粒。紅辣椒去子,洗淨後切成與香菇一樣大小的碎粒。西蘭花杆切成0.5釐米見方的小丁。
2. 黃豆豆渣用紗布包好,擠去水分。
3. 大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,放入大蔥末和紅辣椒粒,煸炒出香味,放入西蘭花杆丁、香菇粒,調入黃酒,翻炒幾分鐘。
4. 放入豆渣,翻炒幾下後加入鹽,繼續翻炒2分鐘,至豆渣炒熟即可。
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