家常版番茄牛肉麪怎麼做又香又好吃
主料
牛腩 :適量洋蔥 :半隻
西紅柿 :2只
姜 :2片
大蔥 :1條
酒釀 :適量
輔料
具體步驟
1. 牛腩用水洗淨後,用小蘇打水浸泡半小時(去淨血水)後洗淨切塊備用
2. 輔料合照。把輔料切塊,大小隨意。
3. 鍋內燒熱放油爆香大蔥洋蔥薑片
4. 放入西紅柿炒至出汁
5. 再放入牛腩塊翻炒,要保證牛腩塊呈金黃色
6. 放入黑椒粉,羅勒碎,鹽,繼續翻炒
7. 加入蒸魚豉油,老抽繼續翻炒
8. 最關鍵的點睛之筆就是這個酒釀了,放三勺酒釀繼續翻炒。後加入1000ml的水入高壓鍋20分鐘
9. 清水入鍋煮麪,軟後撈起
10. 最後加入牛肉湯,牛腩即成
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