千味醉自制酸辣豌豆涼粉怎麼做又香又好吃
主料
豌豆澱粉 ：160清水 ：800ml
輔料
醋 ：適量辣椒油 ：適量
香油 ：適量
生抽 ：適量
乾果碎 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.準備好原料，一碗豌豆粉，五碗清水。
2.用一碗水加豌豆粉和成豌豆澱粉水。
3.剩下的四碗水放鍋中燒開。
4.加入澱粉水，小火加熱，並不停攪拌至透明狀態，並且鍋中有氣泡翻騰。
5.將煮好的粉糊倒入容器中，冷卻後放冰箱冷藏。
6.切塊或絲兒，我切的絲粗了哈。
7.盛入碗中。
8.加入用蒜泥、生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、乾果等佐料調好的汁。也可撒上些小蔥花裝飾。
9.成品。
豌豆涼粉的汁可以根據的口味來調整，想吃什麼就加什麼哈。也可以加些黃瓜絲，總之隨自己喜歡吧。
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