自制三鮮素包子怎麼做又香又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

三鮮素包子，包子內涵豐富，餡料多樣，大江南北都能見到它的身影，但是愛美的小夥伴又怕吃多了肉包會長胖，其實包子不一定是肉的纔好吃呢，今天給大家推薦的三鮮素包子，講究餡料味道搭配，配上一碗小米粥，妥妥的一頓早餐就解決啦，照着做，不必慶豐的三鮮素包子差哦。

主料

牛奶 ：200ml
麪粉 ：600
蝦皮 ：適量
木耳 ：適量
豆腐 ：100
韭菜 ：400

輔料

生薑 ：適量
食油 ：適量
雞精 ：適量
發酵粉 ：適量
食鹽 ：適量
十三香 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.準備材料，牛奶加熱到35度左右待用

2.將以上材料放入盆中，揉勻，如果奶不夠，可以加水，面和軟些，放入盆中醒發

3.面發至開始的兩倍，裏面有好多氣泡即可

4.取出揉勻，繼續醒發15分鐘，現在開始拌餡

5.餡料的菜洗淨待用

6.把韭菜，豆腐，木耳，生薑切碎，放入盆中

7.加入蝦皮，食鹽，十三香，雞精，食用油，蠔油攪拌均勻

8.將醒發好的面切成大小均勻的面劑，擀皮（中間厚，邊上薄）

9.邊包邊收口，不會包這樣的，可以包成餃子狀的

10.鍋中放水，將包好的包子擺入鍋中，鍋開蒸十五分鐘

11.蒸好後不要立即揭鍋蓋，等5分鐘打開鍋蓋

12.可人的包子可以享用了

烹飪技巧

1、用牛奶發麪，成品白白胖胖的，而且彈性好。不喜歡的親可以用水發麪。