自制素三鮮餡餅怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :500乾子 :5塊
韭菜 :300
雞蛋 :5個
粉絲 :2把
輔料
油 :適量雞精 :適量
鹽 :適量
辣椒麪 :適量
幹木耳 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 準備適量的麪粉,用溫水和麪,揉成光滑的麪糰,醒發半小時。
2.雞蛋打散,攪拌均勻
3.放在油鍋裏,炒散,鏟碎,放涼待用
4.乾子洗淨
5.粉絲泡軟,乾子切碎
6.韭菜洗淨,瀝乾水分,切碎
7.幹木耳溫水泡發
8.切絲
9.所有的輔料放入炒雞蛋的鍋裏,加入食用油,雞精。辣椒粉,胡椒粉,攪拌均勻,加入適量鹽
10.攪拌均勻
11.醒好的麪糰揉勻,分成小劑子。劑子擀成四邊薄中間後的麪皮,取一份放上適量的餡料
12.像包包子那樣捏緊,用手輕壓,用擀麪杖擀成餡餅坯子
13.鍋中放油,放入餡餅坯,小火烙熟
14.即可享用
先加油,可以防止韭菜出水面要和的軟一些
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