美味的豆角燒茄子怎麼做又香又好吃
豆角燒茄子,是地地道道的農家菜,它的特點是清淡,可以加入一些辣椒,這樣口感會更爽,味道也會更鮮美,它不油膩,吃多大魚大肉,或者吃多油膩東西的朋友不妨來嘗試一下。
主料
豆角 :250g紫茄子 :1個
輔料
蔥 :1根生抽 :適量
蒜 :3瓣
姜 :1片
鹽 :適量
蠔油 :適量
油 :適量
具體步驟
1.豆角兩頭去老筋,洗淨待用
2.紫茄子洗淨切手指樣長條
3.豆角切長條
4.炒鍋倒油燒熱
5.放入茄子炸
6.放入豆角炸
7.炸好的茄子
8.炸好的豆角
9.炒鍋留底油,炒香蔥薑蒜
10.放入炸好的茄子豆角,加鹽,生抽,蠔油炒勻
11.出鍋裝盤
豆角一定要炸透,以防中毒,生抽蠔油都有鹹味,鹽要少放
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