水煮河蟹多長時間最合適,如何煮螃蟹更加美味
我們都知道水煮河蟹的話,既能品嚐到河蟹的美味,同時河蟹含有豐富的營養物質,因此有很多的人們喜歡做這道菜,不過對於很多新手來說,水煮河蟹多長時間最合適呢?
一、水煮河蟹多長時間最合適
通常來說,水煮螃蟹的時間大概控制在15-20分鐘左右,不過要根據螃蟹的大小、數量和火候等因素進行具體時間的選定,本質上來說,水煮螃蟹的時間和蒸螃蟹是差不多的。
二、如何煮螃蟹更加美味
1.不蒸死的
螃蟹比較貴,所以有些人會選擇買已經死的螃蟹來吃,但是有時會出現吃飯腹痛腹瀉的問題,主要在於死了螃蟹時間越長,其中含有的毒性就變大,因此儘量不要選擇死螃蟹食用。
2.鹽水洗螃蟹
螃蟹的生長環境不是很乾淨,購買回來的螃蟹需要清洗乾淨,如果想要讓做出來的螃蟹肉質更加鮮美,可以選擇食用鹽水清洗螃蟹,只要將螃蟹放在鹽水中浸泡30分鐘左右,這樣可以有助於將螃蟹內的雜物排出來,口感也會更好。
3.平躺着蒸煮螃蟹
爲了保證螃蟹的肉質鮮美,同時較爲容易蒸煮熟的話,要注意在將螃蟹放進鍋中時,讓螃蟹平躺着放。
4.注意把握時間
對於螃蟹的蒸煮時間要把握好,一般來說,需要大概20多分鐘的時間就可以,不過如果使用的是高壓鍋的話,那麼大概蒸煮個10分鐘左右就行了。
5.加少許黃酒。
想要螃蟹的腥氣味減少,可以加上一些黃酒和生薑等材料,接着將蒸籠放上去,平躺擺放螃蟹蒸煮即可。
相信根據以上的內容介紹,大家可以對螃蟹到底要煮多久應該也有了深刻的瞭解了,後面操作對您而言,也不再是難題,希望這一內容的介紹,可以爲您的飯桌上增添更多佳餚,爲家人烹製出美味的食物。
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