雞胸肉選大胸還是小胸,雞小胸與雞胸肉有什麼區別
我們常說的雞胸肉,是雞胸脯上最大的兩塊肉,雞胸肉在雞胸內側,雞的胸脯肉。肉質鮮美,營養豐富,能補充較高的營養。雞胸肉富含蛋白質,容易被人體吸收,有強身健體的作用,有磷脂類營養對人的生長髮育擁有重要的作用,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一,那雞胸肉選大胸還是小胸呢?
一、雞胸肉選大胸還是小胸
我們知道雞胸肉的大胸和小胸是沒有什麼區別的,最大的區別就在於雞小胸的肉產出較少,價格相比於雞大胸要貴一些,所以各位消費者不用太糾結雞胸肉選大胸還是小胸。
二、雞小胸與雞胸肉的區別
1.位置不同:雞胸脯上的肉統稱雞胸肉,胸脯上的肉,包括雞大胸肉和雞小胸肉,雞大胸的內側是雞小胸肉。
2.脂肪含量:雞胸肉低脂肪高蛋白,肉質鮮美,富含營養,深受健身塑性人士喜愛。而雞小胸的脂肪含量比雞大胸脂肪含量更少,切成條狀更容易。
3.價格區別:因爲雞大胸肉產出比雞小胸肉更多,所以雞小胸價格更貴,但是做熟之後兩者看着區別不大。
三、怎麼挑選雞胸肉
我們去超市選擇雞胸肉的時候,我們一定要選擇新鮮的雞胸肉,新鮮的雞胸肉摸起來富有彈性,用手扯一下能感覺到雞胸肉的緊緻,不新鮮或者是放久了的雞胸肉,肉質較軟,用手指按壓雞胸肉,雞胸肉沒有彈性,不新鮮的雞胸肉可能還會留下壓痕,雞胸肉的外形是粉紅色的,在超市的展示臺上放着看起來也富有光澤,所以大家在選擇新鮮的雞胸肉時一定要注意了。
雞胸肉選大胸還是小胸這個問題已經給大家解決了,它們並沒有太大的區別但是吃雞肉好處多多,不僅僅是因爲雞肉富含各種營養物質,熬製雞湯也能起到滋補養生的作用。雞肉富含大量的維生素和蛋白質,這些營養物質容易被人體吸收,增強體質,買回來的雞胸肉也要及時的吃掉,不然容易引起變質,所以雞胸肉買回來要儘早吃掉,或者放入冰箱冷藏。
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