椰汁糕是什麼
經常在甜品店或者是蛋糕店會看到一種小吃,叫做椰汁糕,看上去晶瑩剔透,聞起來椰香味十足,吃起來QQ彈彈的,那麼椰汁糕是什麼呢?具體用什麼做的呢?今天就來爲大家解密。
一、椰汁糕是什麼
椰汁糕其實就是用椰汁製作而成的一種小甜點,尤其在一些熱帶地區,盛產椰子的地方,比如海南,泰國等等,會有椰汁糕,而且非常地道。它呈現出來的顏色是白色的,質地Q彈,有點像果凍,吃上一口十分爽滑,口腔裏充滿了椰汁和椰絲的香氣,味道非常不錯。所以小夥伴喜歡吃的話,可以買上一些嘗一下。
二、做椰汁糕的食材有哪些
1.椰汁
做椰汁糕,自然是少不了椰汁的。一般在熱帶國家,做椰汁糕的時候,會用新鮮的椰子汁加入進去,代替水,這樣會讓椰汁糕更加清甜一些,也更加原汁原味一些。
2.椰漿
椰漿食用椰子肉提煉出來的漿汁,它會比椰子水香氣更加濃郁,口感更加醇厚,一般是呈乳白色。椰漿可以自己將椰肉取下來之後壓榨,也可以買現成的椰漿。
3.魚膠粉或者吉利丁片
製作椰汁糕的時候,爲了讓液態變成固態,所以需要添加魚膠粉或者是吉利丁片。這兩種添加物的功效是差不多的,都可以讓椰汁固定成型,這次才能做出椰汁糕來。
4.煉乳
椰子的甜度是比較低的,所以爲了使椰汁糕吃上去更加香甜,而且奶香味更足的話,需要準備適量的煉乳,然後化在椰汁水和椰漿當中,這樣做出來的椰汁糕,吃起來更加香甜。
5.椰蓉
椰蓉其實就是用曬乾的椰子肉做成的,就像白色的雪花一樣。椰蓉是起到點綴的作用的,當椰汁糕做好之後,就可以把椰蓉撒在椰汁糕上,讓椰汁糕看起來更加又食慾,椰香味更重。
關於椰汁糕的介紹,現在大家都應該瞭解了吧。其實椰汁糕的製作不是很複雜的,所以喜歡這道甜點的小夥伴,可以買上一個椰子,準備一些煉乳,就可以做出非常好吃的椰汁糕了。希望今天的分享能夠提高大家的廚藝,讓大家能夠做出更多的美味來。
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