茼蒿可以生吃嗎,以及其他相關介紹
茼蒿,又被叫作菊花菜,在全國範圍內都有種植,它的莖和葉都可以食用,氣味清香,可以說是春季最常見的蔬菜之一了,可以炒菜,也可以煲湯或者是作火鍋的配菜,瞭解了這麼多,那你知道茼蒿可以生吃嗎?
一、茼蒿可以生吃嗎
其實,茼蒿是可以生着吃的, 茼蒿本身的營養物質非常豐富,幾乎包含所有的營養成分,其中就包括蛋白質、膳食纖維、維生素等許多種的營養成分。
尤其是,它的胡蘿蔔素的含量極高,甚至高於其他大多數的蔬菜,並且其含有一種有特殊香味的油成分,可以幫助我們人體消化,對胃是極有好處的。
除此之外,生吃茼蒿時,我們只吃它葉子尖的那一部分,所以直接把那部分洗乾淨摘下來,存放好,用時拿出來就可以了。
二、茼蒿的相關介紹
其實在古代的時候,茼蒿是宮廷裏的菜,因此又被叫作“皇帝菜”。據說在古代的時候,皇帝菜就是專門上獻給皇帝食用的一種貢品,所以又被叫作“貢菜”。
除此之外,其實皇帝菜還有其他許多各不相同的名字,例如像“珍珠菜”和“香甜菜”等等,都是指的同一種菜。
同時,吃茼蒿對我們人體還有很多好處:它可以促進我們的食慾,因爲茼蒿中有一種可以散發特殊香味的揮發性物質,它可以幫助我們加快唾液的分泌,從而促進我們的消化,增強了我們的食慾;它還對我們的皮膚很好,茼蒿中含有一種成分,可以幫助我們改善皮膚粗糙的現狀,對我們的肌膚是很有好處的。
茼蒿不僅可以作爲一種菜被人們所熟知,它還在中國各地的公園中也進行了栽培,是用來供遊客觀賞的,雖然,茼蒿有這麼多好處,但需要注意的是:茼蒿在生吃時,一定要摘洗乾淨,否則,上面會有細菌等,會危害我們的身體健康,並且腸胃不好的人不宜使用,否則會造成腹瀉。
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