芝士蛋糕(六寸模)怎麼做又香又好吃
主料
奶油乳酪 :250淡奶油 :150ml
白砂糖 :80
玉米澱粉 :15
雞蛋 :兩枚
朗姆酒 :15ml
檸檬汁 :數滴
奧利奧餅乾碎 :70
輔料
藍莓幹 :數粒藍莓果醬 :一勺
彩針 :適量
火龍果 :四片
具體步驟
1. 剪一張與活模底一樣大小的油紙!
2. 奧利奧餅乾碎拿出儘量在弄碎!
3. 像這樣小勺的溫水加入兩勺半
4. 放在活模當中壓實,活模的白色粉狀是我抹了食用油加玉米澱粉,為了好脫模!!
5. 奶油乳酪坐在溫水中攪拌均勻,切記切記溫水不可以超過60度!
6. 攪拌到黏稠加入白砂糖!
7. 攪拌均勻加入雞蛋!
8. 完全融合後在加入一個雞蛋
9. 攪拌均勻加入玉米澱粉!
10. 攪拌均勻加入淡奶油
11. 攪拌均勻加朗姆酒和檸檬汁!
12. 在活模外邊包裹兩層錫紙,以免漏水!坐在烤盤中!烤盤放入溫水!160度水浴法中層上下火一個小時!晃動活模物體不震動就是好了!
13. 烤好的!
14. 美美的!!盡情裝飾吧!
15. 漂漂的!!
成功率極高,我也是第一次做就成功了!!
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