家常姜蔥生蠔怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

生蠔 ：2斤
姜 ：一塊
蔥 ：若干
蒜頭 ：一個
大蒜 ：若干
油、鹽 ：少許

輔料

具體步驟

1. 準備好薑片、蒜片、蔥段；

2. 我根據個人喜好加了些大蒜段；

3. 講洗乾淨的生蠔瀝乾水待用；

4. 油鍋預熱至八成熱，放入備好的蒜片、大蒜段、薑片爆香；

5. 將生蠔倒入炒至半生熟的輔料上再大力翻炒；

6. 當蠔炒至將熟時會出水，你可以將水勺出一點，也可以根據個人喜好加入澱粉勾芡；

7. 最好撒入蔥段略為翻炒一下，加入少許鹽即可；

8. 裝盤出鍋，這樣一碟美味的姜蔥炒生蠔就大功告成了。

烹飪技巧

一定要買新鮮開蓋的生蠔，蠔本身是海產品，含大量的水分，如果買那種泡在水裡的蠔，一個擔心不夠新鮮，另一個擔心炒的過程中的水分太多。