杏鮑菇薑末炒雞蛋怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :4個輔料
杏鮑菇 :4個具體步驟
1.杏鮑菇洗淨切片,雞蛋打散(不放鹽),辣椒切小塊。
2.鍋不放油,放入杏鮑菇乾煸,直到變軟出水,盛出備用,。
3.鍋燒熱放油炒雞蛋,盛出備用。
4.熱鍋涼油,放入蒜片炒香,下入步驟2的杏鮑菇翻炒,都沾上油後放入步驟3的炒雞蛋,同時放入乾煸蘑菇的湯汁,加少許鹽醬油調味,稍微加一點糖味道更好,中大火翻炒,直到湯汁收的差不多了放入辣椒和蔥絲,再翻炒片刻,出鍋。
1,炒雞蛋不放鹽,否則太鹹了。2、乾煸杏鮑菇會出一些湯汁,不要浪費,雞蛋會把這些湯汁吸收進去,味道特別鮮美。3、可以用香菇等其他菌類做此菜。
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