餛飩怎麼包,包教包會,你願意嗎?
餛飩是一種常見的麵食,通常是用薄薄的麵皮包好,煮熟了吃,味道可口,遠遠甚過我們常吃的餃子。上學時候,宿舍裡有南方的小夥伴,才知道它又叫做抄手,很稀奇吧!冬至通常是吃餃子,但是聽說我國很多地方在過冬至的時候是吃的餛飩,它應該怎麼包呢?
餛飩怎麼包
餛飩是源於中國北方的傳統小吃,卻在南方發揚光大。除了被稱作餛飩,它們還有品類繁多的名號,廣東人稱它為雲吞,湖北叫包面,江西稱清湯,四川叫抄手。搭配不同的包法、餡料和配料,餛飩可以演變出千姿百態的鮮香美味。餛飩的包法千變萬化,我們這裡將為你介紹6種最具代表性的包法。
餛飩包法之一:北方元寶餛飩
1、取一張餛飩皮平放於手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
2、將餛飩皮的一邊往上卷,捲到餛飩皮的約1/2處。
3、再往裡卷一次,捲到餛飩皮的3/4處。
4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起,捏緊。
餛飩包法之二:四川抄手
1、取一張餛飩皮平放於手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2、 將餛飩皮沿對角線對摺,並將邊角捏緊。
3、用中指勾壓肉餡處。
4、順勢將兩個角疊加捏緊。
餛飩包法之三:港式雲吞
1、取一張餛飩皮平放於掌心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2、用筷子將餡料往下按壓。
3、五指將餛飩皮往中間捏。
4、用虎口將封口處反覆捏緊。
餛飩包法之四:溫州餛飩
1、 一張餛飩皮平放於手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2、 將皮子往裡卷兩次,留一條窄邊。
3、 拉住兩頭往中間裹。
4、 將皮子疊加捏緊。
餛飩包法之五:江西清湯
1、取一張餛飩皮平放於手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間近一角的位置。
2、將這個角往上折,蓋住肉餡,用拇指按住。
3、將三個角按左—右—上的順序折過來。
4、將3個角捏緊,抽出拇指即可。
餛飩包法之六:蓮花餛飩
1、取一張餛飩皮平放於手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2、將餛飩皮按圖示的方法摺好。
3、兩隻手分別捏住餛飩皮的一角,向中間靠攏。
4、兩個角疊加捏緊。
餛飩皮非常薄,口感細膩,包入白菜肉或者蘿蔔肉的餡兒,可以煮著吃,也可以煎著吃,因為個頭小,可以一口吃一個,很美味哦!可以製作各種口味的餛飩,美美地享受一番!餛飩怎麼包,六種包法都教給大家了,美味的餛飩也出鍋了,快來一起品嚐品嚐吧!
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