家常蔥姜大蝦怎麼做又香又好吃
主料
大蝦 :24只清雞湯 :120毫升
輔料
萊姆(青檸) :1個大蒜 :2瓣
大蔥 :1束
鮮生薑 :30
紅糖 :50
菜油或花生油 :2湯匙
泰式甜椒醬 :2湯匙
具體步驟
1. 大蝦去殼,蝦頭保留。大蔥、生薑和大蒜去皮切碎。萊姆削皮擠汁,待用。
2. 厚底大煎鍋注入油加熱,放入大蝦,用中火拌炒至大蝦變色燒熟,用漏勺撈出。
3. 大蔥、生薑和大蒜放入鍋中,小火拌炒3—4分鐘。
4. 調高火力,加入糖、雞湯、甜椒醬、留下的萊姆皮和汁,拌炒至醬汁減少而略稠。
5. 調低火力,把大蝦回鍋熱透,立即上桌。
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