家常蔥姜炒小毛蟹怎麼做又香又好吃
家常蔥姜炒小毛蟹聽名字就知道是一道非常美味的大菜,看上去是非常有食慾的,可以吸引很多的人。蔥姜炒小毛蟹裡面含有很多珍貴的食材,如螃蟹,這些含有豐富的蛋白質,非常有營養,裡面還有姜,它不僅顏色好看,還可以達到祛火的效果,有利於身體健康成長。
主料
螃蟹 :400輔料
鹽 :適量麵粉 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
油 :適量
料酒 :適量
蔥 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.螃蟹放入清水浸泡一下,再用刷子刷淨,切開,去底蓋,去胃,
3.撒些麵粉攪拌一下,讓蟹的切面都沾上面粉,
4.鍋裡油熱,放入姜,蒜,蔥煸炒出香味,
5.放入螃蟹,
6.快速煸炒至螃蟹轉色,
7.加些黃酒去腥,
8.放入適量鹽,
9.放入適量胡椒粉,煸炒勻,
10.分2-3次沿鍋邊加些清水煸炒3分鐘左右,撒些蔥花即可。
1、炒螃蟹的油要多放些,這樣不容易粘鍋底。炒好的螃蟹很香。2、把蟹切開,要去掉蟹的底蓋與胃。3、炒的時候可以沿鍋邊加些清水炒,這樣不容易炒焦,但是不要做一次加,要分幾次加。
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