千味醉家常蔥姜炒花蛤怎麼做又香又好吃
主料
蔥 ：少許姜 ：適量
花蛤 ：500
蒜頭 ：2～3瓣
輔料
生抽 ：一匙料酒 ：一匙
鹽 ：少許
具體步驟
1.準備食材，花蛤，蔥 ，姜 ，蒜
2.花蛤反覆清洗2～3遍，放少許鹽在水裡浸泡，方便更快吐出泥沙
3.姜切絲，蒜頭切片，蔥切段，備用
4.炒鍋燒熱，下油，放蔥薑蒜炒香
5.將清洗好的花蛤迅速倒入鍋中，翻炒
6.鍋中加入少許鹽，生抽和料酒，翻炒均勻，放入蔥段，蓋鍋蓋稍稍悶煮至花蛤開口
7.起鍋，裝盤，完成
花蛤買回來要事先處理下，吐淨泥沙！炒花蛤要旺火快炒，炒久了肉就不鮮嫩了
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