千味醉家常的鄉吧佬雞蛋怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 ：300輔料
食鹽 ：適量醬油 ：適量
冰糖 ：適量
具體步驟
準備雞蛋 下鍋煮至7分熟
冰糖：在砧板上鋪層乾淨的塑料紙 將冰糖用刀將其壓碎(也可用研磨罐研碎） 盛起來備用
準備一罐啤酒
雞蛋煮至7分熟 盛出過涼水剝皮
在雞蛋上用刀切幾個長形口 不要切太深 不然容易煮爛雞蛋
將熟雞蛋、冰糖末和半罐啤酒依次放入鍋中 開火 放入醬油
大火煮沸後 轉入中火熬煮
熬煮至鍋底剩一點兒湯汁時關火（全熬乾的話 容易糊鍋底和雞蛋皮） 注意在熬煮過程中 要注意將雞蛋翻個 不然雞蛋一直一個面受熱 顏色會不均勻 甚至煮焦皮即可
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