豬腳麵的做法,豬腳麵怎麼做
“豬腳麵是廣東一帶的漢族風味小吃,豬腳軟爛嫩滑、湯汁鮮美、麵條筋道入味。而且豬腳富含膠原蛋白,豬腳可是是男女老少皆宜的滋補佳品!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豬腳麵的做法步驟
1、豬腳冷水下鍋,倒入兩勺東古料酒。水沸把血沫瓢出來,再把豬腳撈出控幹水分。
2、鍋裡倒入厚量的油,油溫五成倒入豬腳蓋蓋。豬腳炸至表面焦焦的即可撈出,放入另一個鍋中。
3、加入板塊片糖、香料(三個紅棗、一個八角、一小塊桂皮、8g花椒)、沙姜、大蒜再加入兩勺東古一品鮮黃豆醬、一勺東古排骨醬、兩勺東古一品鮮醬油、一勺東古紅燒醬油、一瓶啤酒,最後就加適量清水沒過食材。
4、大火燒沸轉小火燉1個小時。
5、再用另一個鍋煮麵和青菜。
6、最後面條放入碗裡,碼上豬腳和青菜。澆上兩勺燉豬腳的湯汁即可。
-
番茄蛋蝦面的做法 酸甜好滋味——番茄蛋蝦面 番茄蛋蝦面怎麼做
“非常適合懶人的一款又營養又美味的簡單美食。”食材明細主料番茄(1個)雞蛋(2個)鮮蝦(10尾)蒸麵(1包)輔料色拉油(2大匙)鹽(1勺)乾燥菜粉(適量)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)番茄蛋蝦面的做法步驟1、準備好食材。2、將雞蛋打散,加少許鹽調味。3、將雞蛋打散,加少許鹽調味。...
-
鮮味蜆子面的做法,鮮味蜆子面怎麼做
食材明細主料乾麵條(適量)輔料香菇(適量)紅蘿蔔(適量)蜆子(適量)配料香菜(適量)蔥(適量)姜(適量)油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮味蜆子面的做法步驟1、各式樣材料洗淨,香菇,紅蘿蔔,薑切片,蔥,香菜切段。2、鍋裡放水,將薑片,蔥段放入燒開...
-
彩蔬蝴蝶面的做法,彩蔬蝴蝶面怎麼做
食材明細主料蝴蝶面(適量)輔料青豆(適量)紫甘藍(適量)紅蘿蔔(適量)配料油(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)彩蔬蝴蝶面的做法步驟1、紫甘藍切塊,紅蘿蔔切片。2、鍋裡燒水,水開後放點鹽,將青豆用水燙一下去除豆腥氣後撈起。3、再將蝴蝶面煮熟後過涼。...
-
肉片湯麵的做法,肉片湯麵怎麼做
食材明細主料溼細面(二兩)瘦肉(二兩)輔料油菜(4顆)秀珍菇(二兩)配料胡椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉片湯麵的做法步驟1、秀珍菇洗乾淨。油菜洗乾淨掰成段。瘦肉切薄片。溼細面用滾水過一遍,然後冷水沖洗瀝乾水備用。2、鍋放適量的水煮開,把...