豬腳的做法圖解
豬腳是天然的美容養顏食品,富含滿滿的膠原蛋白。在廣東一帶,豬腳盛行,特別是豬腳姜特別有名。可以做滷菜、可以燒烤、還可以燉、煲湯。今天要為大家介紹的這道菜叫黃豆豬腳,光看色澤就很有食慾。喜歡豬腳的小夥伴們學起來吧。
主料
豬腳 :2根幹黃豆 :60克
輔料
生薑 :2-3片蔥結 :1-2根
白糖 :1勺
食鹽 :酌情新增
料酒 :適量
生抽 :4勺
老抽 :1.5勺
八角 :2個
花椒 :3克
桂皮 :3克
香葉 :3克
小茴香 :3克
幹辣椒 :5克
詳細步驟:
第一步
豬腳剁小塊洗淨
第二步
放入鍋中加薑片、蔥結焯水
第三步
煮至變色後用水沖洗乾淨血沫
第四步
準備大料包:小茴香 (少許) 八角 (2個) 幹辣椒 (2個) 花椒 (適量) 桂皮 (1段) 香葉 (2片)
第五步
幹黃豆提前浸泡好
第六步
把豬腳、黃豆、大料包和清水一起放入電壓力鍋中,加點料酒
第七步
用電壓力鍋壓30分鐘
第八步
把壓好的食材重新倒回炒鍋中
第九步
加入少許鹽、生抽、老抽
第十步
加入適量的砂糖拌勻後大火煮沸
第十一步
煮沸後轉小火慢燉
第十二步
煮至湯汁濃稠後撒蔥花,淋上香油即可
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裡買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麵條、炒菜的日子。鍋裡的剩米飯。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎麼做
“這款香蕉船讓你在夏天下午涼一下”食材明細主料冰淇淋(適量)輔料裝飾餅乾(適量)水果(一些)香蕉(一兩根)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步驟1、先把香蕉的皮撥了,再拿圓的勺子挖出幾個冰淇淋放在香蕉旁,拿一點快化的冰淇淋挖起來淋在香蕉...
-
乳酪蒜泥焗蝦的做法,乳酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裡拉乳酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乳酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裡的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
麵包蘸醬的做法,麵包蘸醬怎麼做
“你是不是在煩惱煉乳沒有或者都是小牌子的?沒問題,現在讓你吃得安全,蘸的安全!”食材明細主料巧克力粉(10g)低筋麵粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一塊)原味(口味)燴(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麵包蘸醬的做法步驟1、將低筋麵粉融入糖水攪拌,加入可可粉。2、用新鮮膜保持第一步,並...