鵪鶉蛋豬腳燉黃豆圖解
黃豆和豬蹄又是一個完美的搭配組合,燉的好的豬蹄香氣十足,軟軟糯糯超彈牙,越吃越好吃也很下飯,這次沒有用老抽來上色,炒的糖色,鹹甜口的,黃豆燉好後也是特別下凡,適合炎炎夏日食用,喜歡吃辣的朋友可以在快出鍋的時候加入幹辣椒,不過不宜過多,出鍋後記得撒上一些蔥花和香菜。
主料
豬蹄 :3只黃豆 :適量
鵪鶉蛋 :10個
輔料
蔥 :適量姜 :適量
八角 :適量
冰糖 :適量
雞腿菇 :1個
詳細步驟:
第一步
第二步
為了黃豆更加軟爛可以提前泡好然後去皮
第三步
起鍋放少量油,倒入冰糖,冰糖融化後轉小火加入薑片和蔥白炒香
第四步
倒入控幹水分的豬蹄,翻炒上色
第五步
翻炒加入雞腿菇,八角,去皮的黃豆,一勺生抽,一勺料酒,味極鮮兩勺,翻炒均勻
第六步
加入沒過豬蹄的清水
第七步
鵪鶉蛋煮熟剝皮,加到鍋裡
第八步
開大火煮開轉中火燉半個小時
第九步
大火收汁出鍋,撒上蔥花
烹飪技巧:
喜歡軟爛可以燉久一點-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法,蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁怎麼做
食材明細主料蓮霧(2只)紅布林(一隻)檸檬汁(適量)檸檬(一厚片)黃瓜(一小段)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法步驟1、將蓮霧,黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分營養和纖維素,可用果汁機)。2、倒入杯中,滴上檸檬汁,也可撒上細碎的檸檬皮或薄...
-
洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因為皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋蔥(半個)輔料紅辣椒(一條)姜蔥(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裡買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麵條、炒菜的日子。鍋裡的剩米飯。...