蔬菜餅的做法大全，我來教你怎麼做

蔬菜是所有菜譜中必備的其中一樣菜品，無論是西餐還是中餐，在飯桌上都是少不了青菜的存在。現在隨着社會的快速發展，蔬菜也漸漸被變幻着運用在各類菜品中，跟麪粉一起和用，就可以成為一道既是可當小吃又可當主食的蔬菜餅。讓我們一起來看看蔬菜餅的做法有哪些吧。

蔬菜餅的做法大全，我來教你怎麼做

一、香酥韭菜餅

食材：韭菜 500g，雞蛋 4個，麪粉 500g，十三香 5g，鹽，味精、雞精 各3g。

做法：

1、500g麪粉用涼水和成麪糰。

2、雞蛋先煎炒，切碎，韭菜切碎放在一個盆中。

3、加十三香、雞精、味精、調和油拌勻再放鹽。

4、餅皮上面放入調好的韭菜餡再蓋上一層餅皮並把邊按緊。

5、在平底鍋上倒入一些油然後放入韭菜餅。

6、在韭菜餅上面再鋪層韭菜然後蓋張餅皮並把周邊按緊。

二、糯米藕餅

食材：糯米、藕1根、油、鹽、香油、小葱、十三香、白糖。

做法：

1、糯米和藕的比例基本2:1，糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水開後大約15分鐘;藕切碎，焯水撈出;香葱切碎。

2、糯米飯，藕和葱放入容器，加鹽、糖、十三香、香油拌勻

3、最好戴一次性手套，會比較容易操作，手套沾水，把材料捏成比較緊實的小圓餅。

4、鍋中放底油，中小火把藕餅煎至兩面金黃即可。

三、捲心菜煎餅

食材：捲心菜 1/4顆(大概200g)、雞蛋1個、麪粉50g ，水50g、鹽、黑胡椒粉、生抽。

做法：

1、捲心菜切成絲。

2、雞蛋，麪粉，水混合在一起後，加入捲心菜。

3、加入鹽，胡椒粉，生抽調味。

4、中火，鍋抹少量油，把麪糊全倒進去。開始慢慢烘吧!

5、由於比較厚，所以多烘一會兒。大概5-6分鐘，烘到基本凝固了之後可以翻面了。

6、反面也多烘一會兒，烘到插一根牙籤進去無麪糊粘連就可以出鍋了。

7、擠上番茄醬，或者蛋黃醬，開吃!

四、圓白菜煎餅

食材：玉米粉、雞蛋1個、蝦皮、白菜、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉。

做法：

1、雞蛋1只打散，加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽，滴入少許料酒拌勻。

2、加蝦皮和玉米麪，圓白菜切細絲，加入麪粉糊，攪拌均勻。

3、不粘鍋燒熱後，滴入少許油，倒入麪粉糊，小火慢煎，蓋上鍋蓋稍微燜一下，一面煎熟後，反面煎熟即可。

五、香煎玉米餅

食材：粘玉米3個、乾麪粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油。

做法：

1、新鮮的粘玉米，脱粒，放開水中焯熟，用涼水過涼，加糖後攪拌均勻。

2、麪粉中加入雞蛋、乾麪粉，攪拌均勻。

3、平鍋放油，最好能覆蓋上鍋底燒熱，放入調製好的玉米粒壓實。

4、上面放煮好的毛豆粒壓實，大火轉小火煎至金黃色，出鍋，切塊即可。

這麼多種多樣又簡單動手的蔬菜餅的做法大全，對於蔬菜以及配料的採購，很多菜市場或超市都可以買得到，更重要的是這些蔬菜餅不但低脂更是健康，更可以按照我們自己的口味來進行調味加料，不怕每天重樣只吃一種，更可以享受不一樣的美味口感。