清淡家常菜做法大全，我來教你

炎熱的夏天到了，大家估計在這麼熱的天氣裏食慾不太好，不想吃大魚大肉，只喜歡吃點清淡的食物，能夠清清涼涼的過了這個夏天，這時候，我們就需要查找一些清淡家常菜做法大全，能夠少放一點油，加一下青菜，不僅做起來方便，吃起來也清爽爽口。

一、小白菜海米燉豆腐做法

1、小白菜洗淨，入沸水中快速焯燙下後撈出，再衝涼水瀝乾，然後切段兒;

2、豆腐切成塊，入沸水中煮一小會兒以定型並去除豆腥味，撈出瀝乾;

3、海米用黃酒或温水浸泡20分鐘;

4、鍋入油，爆香葱姜，然後放入豆腐中小火略微煎炸，不要急於翻動;

5、倒入小白菜，小心翻炒一下;

6、放入海米，倒入至材料1/2處的温水，大火煮開後轉小火燉至湯汁少許，最後加鹽和香油調味。

二、西紅柿炒雞蛋的做法

1、把西紅柿和雞蛋清洗乾淨.

2、西紅柿去掉蒂部，切成塊.

3、雞蛋加點鹽打散

4、裏放油，油熱後倒雞蛋液.

5、炒雞蛋的同時，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好後盛出備用.

6、鍋裏放入少量油，油熱倒入西紅柿煸炒.

7.西紅柿變軟開始出汁時改成小火，放入白糖和鹽，一邊熬出湯汁一邊用鏟子慢慢搗碎。(也不要太碎囉，至少要能看到西紅柿肉8.放進提前炒好的雞蛋，混合均勻關火.

三,最簡單的茄子做法

茄子切斜刀塊，放在油鍋裏炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裏泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋里加油(量和平時炒菜差不多)，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。

四,排骨海帶湯

生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精

五、清淡去火湯

材料

主料：文蛤200克，豆腐1塊，

調料：姜1/2塊，香葱、鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、文蛤洗淨(用水先養着)，嫩豆腐一塊(用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、葱花、葱段洗淨切後待用;

2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中;

3、開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香葱末即可。

小訣竅

清淡去火湯小貼士：豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養可以吐沙

以上就是清淡家常菜做法大全

看了上面的清淡家常菜做法大全，是不是感覺頓時有了點食慾，覺得這個夏天不是特別的炎熱了呢，其實，感覺沒食慾很大程度上也是因為飯菜選的不好，如果能夠看到這些清淡的菜，一樣能夠激發你的食慾，趕快回家做起來吧，相信你會愛上的。