秋葵有什麼營養,蠔油秋葵怎麼做
秋葵是秋天應季的蔬菜,是大多人餐桌的美食。秋葵不僅營養豐富,而且吃起來更是味道清新、鮮嫩多汁。秋葵肉質柔軟,做法也是多種多樣。其中最為簡單的做法莫屬耗油秋葵了,炒好的耗油秋葵色澤誘人,芳香四溢,喜歡吃秋葵的小夥伴一起來看看吧。
秋葵有什麼營養,蠔油秋葵怎麼做
一、秋葵有什麼營養
1.秋葵營養豐富,富含維生素以及礦物質,維生素c以及維生素e等。秋葵中含有豐富的鋅,可以增強免疫力。
2.秋葵脂肪很少,適合瘦身的人羣來吃。同時含有大量的纖維,可以促進腸胃蠕動,改善腸胃功能。
3.秋葵中含有果膠等,可以起到助消化的作用。同時有治療胃炎和胃潰瘍的功效,有很好的健脾胃的效果。
4.秋葵中含有鐵和鈣,有預防貧血的效果,並且可以提高人們的食慾。
二、蠔油秋葵的做法
1.需要的材料:秋葵、蒜、幹辣椒、蠔油、生抽、白糖、澱粉、芝麻、食用油
2.製作方法
(1)買回來的秋葵洗淨,然後去蒂,放置一旁待用。
(2)鍋中放入清水,加入少量食用鹽煮沸後,放入秋葵煮一分鐘左右,撈出控水。
(3)拿一個碗調汁,放入耗油、生抽、白糖、澱粉、水調成醬汁。
(4)大蒜切成蒜末,幹辣椒洗淨後切圈備用。
(5)鍋中放少許食用油,油熱後放入大蒜末和辣椒煸香,倒入醬汁,待湯汁濃稠後收汁關火。
(6)把秋葵均勻的擺在盤子中,澆上做好的湯汁,撒上些許芝麻即可。
秋葵有什麼營養,蠔油秋葵怎麼做。希望我們的文章會對你有幫助。炒秋葵的時候不用加水,這樣會破壞秋葵的營養,秋葵只要炒到顏色改變就可以了。我們吃秋葵好處多多,但不是所有人都可以吃。脾胃虛弱的人羣要慎食,吃完可能會加重腹瀉症狀。同時秋葵不能和寒性的食物一起吃,例如冬瓜、柚子等,這樣不利於身體健康。此外,秋葵跟山藥一樣容易過敏,所以過敏體質人羣要慎食秋葵。
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