澆汁秋葵做法簡單又美味,更厲害的是秋葵營養功效如此高
秋葵其實也是這些年才剛剛開始流行的一種食材,在我們的餐桌上的秋葵的營養成分非常高,有朋友稱他為綠色人蔘,不僅營養高味道鮮美,而且做法還有很多,今天來和大家分享一下澆汁秋葵的做法,製作簡單容易上手,味道還不錯哦,更多營養成分可以幫助你調節身體健康。
澆汁秋葵做法簡單又美味,更厲害的是秋葵營養功效如此高
一、澆汁秋葵做法
主 料:秋葵
輔 料:大蒜 生薑
調味料:生抽 耗油 糖 鹽 芝麻油 調和油
1.秋葵洗淨,可以用鹽搓一搓,去除表面的絨毛~
2.這個時候吃秋葵稍微有點遲,挑的時候記得選嫩一點的~
3.熱水裏加少許鹽和調和油,這樣燙出來的秋葵色澤更好~
4.注意,這時候的秋葵還沒有切開,是為了避免營養流失~
5.沸水中燙3分鐘左右,秋葵就熟啦,撈出來可以立刻浸入冰水裏,保持爽脆的口感~瀝乾水分,切開~,現在來調澆汁~
6.需要普通調和油和麻油1:1,燒熱
7.下薑絲和蒜末炸出香味,然後加入生抽、耗油、鹽和糖~ 略加熱到所有調味料混合均勻
8.將澆汁澆在碼放整齊的秋葵上,收工~ 同樣的澆汁澆在其他白灼的蔬菜上也很好吃哦~
你學會了沒有呢?
二、秋葵的功效與作用
1.降血脂
秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜(如蘆筍,青豆,胡蘿蔔,菜花),進而減少對飲食中膽固醇的吸收。
2.降血糖
秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維,會阻止腸道碳水化合物的消化,進而降低葡萄糖的吸收,推測可降低飯後血糖。
3.抗氧化
秋葵葉萃取物能消除氧自由基,減輕腎小管間質疾病,減少蛋白尿,改善腎功能。
4.抗癌
秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等,推測秋葵多糖體對人體腫瘤細胞的生長抑制作用機轉,可能與其誘發腫瘤細胞凋亡有關。
5.減肥
秋葵中富含蛋白質、鈣、磷,有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢,讓秋葵稱為了減肥佳品,非常適宜減肥者食用。
6.消除疲勞
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以迅速補充體力,消除疲勞。
在文章的一開始就為大家分享了一下澆汁秋葵做法。其實調的這道醬汁。與其他的白灼類蔬菜一同搭配,味道也是十分鮮美的。秋葵平日裏可以用來蘸醬、涼拌,也有一些使用禁忌要知道,比如説日常生活中如果你是過敏體質的朋友,就儘量要減少使用。
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