秋葵湯的做法,秋葵的功效作用
説起秋葵,大家應該並不陌生,它是我們日常生活中的一種食材。許多朋友們都吃過秋葵,喜歡它的口感味道和營養價值,但是對於秋葵的一些知識卻不太瞭解,秋葵湯怎麼做你們知道嗎?秋葵的功效作用有哪些呢?今天我們就來看看關於秋葵的相關吧。
一、秋葵湯的做法
(1)秋葵豆腐大醬湯
材料:秋葵100克 豆腐1塊 蟹味菇1盒 大醬適量 姜少許材料:秋葵100克
做法:
1、把秋葵洗淨,去頭去尾切成小片備用;姜切成絲;
2、把蟹味菇洗淨,豆腐切成小塊;
3、在鍋裏放進薑絲和水燒開,依次加入蟹味菇及秋葵
4、待湯煮開後,加入適量大醬及調味料,攪勻,最後加入豆腐稍微煮一下即可。
(2)蟹肉秋葵濃湯
秋葵含有豐富的纖維膠和果膠,有助於降低膽固醇,預防胃潰瘍。
材料:蔬菜油2湯匙,秋葵225克,切成1.5釐米厚片,中等大小的洋葱1個,切碎,紅甜椒1個,去籽後切丁,青甜椒1個,去籽後切丁,火腿丁1/2杯(約85克),大蒜2瓣,切末,燉西紅柿1罐(約410克),低鈉零脂肪雞湯1罐(約410克),加水兑成480毫升量,熟蟹肉450克,辣椒醬1/4茶匙,鹽1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙
做法:
1、鍋中下油,中大火加熱。放入秋葵、洋葱、甜椒和火腿,拌炒10分鐘,至秋葵嫩軟。
2、放入蒜末,煸炒1分鐘。倒入雞湯和燉西紅柿,不蓋鍋蓋,小火煮20分鐘。
3、拌入熟蟹肉、辣椒醬、鹽和胡椒粉,小火煮至熱透,即可起鍋。
二、秋葵的功效與作用
1、降血脂
秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜(如蘆筍,青豆,胡蘿蔔,菜花),進而減少對飲食中膽固醇的吸收。
2、降血糖
秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維,會阻止腸道碳水化合物的消化,進而降低葡萄糖的吸收,推測可降低飯後血糖。
3、抗氧化
秋葵葉萃取物能消除氧自由基,減輕腎小管間質疾病,減少蛋白尿,改善腎功能。
4、抗癌
秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等,推測秋葵多糖體對人體腫瘤細胞的生長抑制作用機轉,可能與其誘發腫瘤細胞凋亡有關。
5、減肥
秋葵中富含蛋白質、鈣、磷,有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢,讓秋葵稱為了減肥佳品,非常適宜減肥者食用。
6、消除疲勞
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以迅速補充體力,消除疲勞。
秋葵湯怎麼做呢?其實很簡單,感興趣的食客朋友們可以去試着做一做。上面關於秋葵的功效和作用介紹的也是非常的具體,相信大家看完之後也不會有過多的疑問,如果有,歡迎隨時諮詢小編,小編也非常樂意與大家分享飲食的知識和文化哦。
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