秋葵葉的功效與作用
美味又營養的秋葵是老百姓餐桌上常見的美味佳餚,不過大家可能不太熟悉秋葵葉哦。秋葵葉也是可以食用的呢,並且秋葵葉中富含人體所需要的營養,秋葵葉還有其藥用價值,但很多人都不太熟悉秋葵葉,下面就來介紹一下秋葵葉的功效與作用有哪些吧!
秋葵葉的功效與作用
黃秋葵葉具有滋陰潤燥、健脾的功效。
黃秋葵葉適用於病後體虛、乏力、食慾不振、消化不良、胃炎、胃潰瘍。肺虛、咳嗽等患者作食療用。
中藥黃秋葵葉為錦葵科植物剛毛黃秋葵的葉。黃秋葵葉性味與歸經:
《貴州草藥》黃秋葵葉味苦,性平。
《雲南中草藥選》黃秋葵葉味苦,性寒。
《貴州草藥》黃秋葵葉消腫止痛,治瘡疽。
《雲南中草藥選》黃秋葵葉治骨折,跌打損傷。
秋葵葉子怎麼吃
1、涼拌
輕輕切除果蒂,置於沸水中2~3分鐘,撈出,涼水速衝,切成細絲,加入各種佐料調製。
2、炒食
去蒂後放入沸水中30秒左右,撈出控水,切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片,放油鍋中爆炒,隨即加入黃秋葵片,旺火速炒,加入調料,起鍋裝盤即可。
3、油炸
取麪粉適量,加雞蛋1個,水調至糊狀,調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麪糊,下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤,蘸調料食用即可。
秋葵的食用方法
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,不過記住在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。另外,由於秋葵屬偏寒涼食物,燙熟一下還可稍微平衡一下它的寒涼。
一、涼拌秋葵
推薦理由:酸鹼平衡+保護腸胃
材料:秋葵200克,姜10克,魚片少許。
調味料:蠔油1大勺,橄欖油1小勺,鹽適量,香油少許。
做法:
1、秋葵洗淨,放入沸水中汆燙至熟,撈起瀝乾。
2、姜磨成泥,和所有調味料拌勻,作為醬汁。
3、把調好的醬汁和秋葵拌勻,撒上魚片即可食用。
功效:秋葵含有維生素A、維生素C和鉀、鈣、鎂,可維持體液的酸鹼平痕,增強身體免疫力。而且秋葵中特有的黏滑的汁液,更可以保護消化道哦。
二、秋葵培根湯
推薦理由:護肝健胃+美容瘦身材料:秋葵200克、培根100克、雞清湯1升。
調味料:胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙。
做法:
1、秋葵切細碎一點,備用。
2、培根切小塊,備用。
3、加入雞清湯,加入培根,大火煮沸騰。
4、加入秋葵,沸騰後,轉文火煮1刻鐘。
5、最後加鹽、胡椒粉調味即可。
功效:秋葵培根湯,美味多汁,滑潤不膩,香味獨特,富含有維生素A、胡蘿蔔素,以及維生素C、E等,尤其是維生素A與胡蘿蔔素很高,含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素。豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅有護肝健胃的保健作用,且能使皮膚美白、細嫩,是非常易做的的瘦身湯。
以上對秋葵葉的功效與作用做了詳細的詮釋,並且還給大家分享了秋葵葉的做法。秋葵葉具有滋陰潤燥、健脾的功效並且秋葵葉味道鮮美又清爽口感嫩滑。這樣美味又營養的秋葵葉你可千萬不能錯過哦?趕快跟着菜譜動起手來吧。
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